Nguyên liệu:

– 1 kg xương heo

– 1 con gà tơ khoảng 1 kg

– 2 lít nước, 1 viên đường phèn, 3 nhánh hành lá, 3 lát gừng, 3 hoa hồi hay 1 thanh quế, 2 muỗng canh, 1 củ hành tây

– Giá, rau thơm, tương ớt, chả lụa… để ăn kèm bánh canh 

 Banh canh ga cho ca nha thuong thuc

Thực hiện:

Bước 1: Gà và xương heo rửa sạch, luộc qua nước sôi 2 phút. Sau đó rửa qua nước lạnh một lần nữa cho sạch. Nhét hành lá, gừng và hoa hồi vào bụng gà.

 Banh canh ga cho ca nha thuong thuc

Bước 2: Nấu 2 lít nước với đường phèn, hành tây, 1 muỗng cà phê muối và xương vào nồi nấu. Khi nước bắt đầu sôi thì cho gà vào luộc chung. Luộc 30 phút gà chín, vớt ra dĩa, để nguội chặt miếng vừa ăn.

 Banh canh ga cho ca nha thuong thuc

 Banh canh ga cho ca nha thuong thuc

Bước 3: Nồi nước lèo vẫn tiếp tục nấu hêm 20 phút. Nêm gia vị cho vừa miệng cùng với vài khúc hành lá. Sau đó, cho dầu đều phi hành thơm vào là hoàn tất.

 Banh canh ga cho ca nha thuong thuc

Bánh canh, giá chần cho ra bát rồi chan nước lèo. Xếp thịt gà và chả lên, rắc chút tiêu hành và 1 chút tương ớt.

 Banh canh ga cho ca nha thuong thuc

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh canh gà!

 VietBao.vn

NO COMMENTS