Cả nhà sẽ có bữa sáng ấm lòng và bổ dưỡng với món cháo sò huyết ngon không thể chê vào đâu được.

Bua sang bo duong voi chao so huyet

Nguyên liệu cháo sò huyết :

– Gạo tẻ: 200 g; Gạo nếp: 50 g

– Sò huyết (sò gấc): 500 g; Thịt nạc băm: 100 g

– Dầu ăn; Nước mắm ngon; Mì chính; Hạt tiêu

– Hành lá; Rau mùi: 1 ít; Hành khô: 1 củ

Cách làm cháo sò huyết :

Bước 1: Sò huyết rửa sạch, để ráo.

 Bua sang bo duong voi chao so huyet

Bước 2: Cho sò huyết vào luộc sơ, nhặt phần nhân để ra bát con

 Bua sang bo duong voi chao so huyet

Bước 3: Phần gạo nếp và gạo tẻ cho vào máy xay khô xay rối rồi ngâm gạo khoảng 2h để khi nấu gạo sẽ nhanh nở và mau nhừ. Cho gạo vào nồi ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều để gạo không bị vón cục và khê ở đáy nồi. (Có thể cho vào nồi áp suất ninh khoảng 30 phút) Hành hoa, rau mùi cắt bỏ rễ rửa sạch, thái nhỏ.

 Bua sang bo duong voi chao so huyet

Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho thịt nạc băm nhỏ vào  xào, tiếp đến cho sò huyết vào xào, nêm chút mắm ngon, tắt bếp cho sò huyết ra bát.

 Bua sang bo duong voi chao so huyet

 Bua sang bo duong voi chao so huyet

Bước 5: Khi thấy hạt gạo nở bung, mềm, nêm nếm chút mắm ngon rồi cho thịt sò huyết vào cùng. Đảo đều.

 Bua sang bo duong voi chao so huyet

Bước 6: Cuối cùng cho hành, mùi và thêm chút mì chính.

 Bua sang bo duong voi chao so huyet

Chút cháo ra bát, thêm ít hạt tiêu và dùng nóng.

 Bua sang bo duong voi chao so huyet

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo sò huyết !

VietBao.vn

 

NO COMMENTS