Bún Ốc ngon với những con ốc béo mập ngọt ngào sẽ đổi gió cho bữa cơm gia đình vào ngày cuối tuần đấy!

Bun oc doi gio ngay cuoi tuan

Nguyên liệu làm bún ốc:

+ Ốc mít: 1kg

+ Bún sợi: 500 gram

+ Cà chua: 4 quả

– Hành khô

+ Hành lá, chanh, ớt, rau thơm, rau tía tô

+ Đậu phụ : 2 bìa

+ Bột nghệ: 1/2 muỗng cafe

+ Tiêu, muối, đường, nước mắm

Cách làm  bún ốc:

– Ốc chọn con đều nhau, ngâm vào nước có 3-4 lát ớt hiểm khoảng 30 phút cho ốc nhả hết đất bẩn, con ốc nào nổi lên trên mặt nước là ốc chết, vớt ra để tránh bị hôi cả mẻ ốc.

Bun oc doi gio ngay cuoi tuan

– Cho ốc vào nồi luộc rồi khều thịt ốc, bỏ phần ruột ốc, rửa lại với nước muối, phần nước ốc chắt ra để làm nước dùng

Bun oc doi gio ngay cuoi tuan

– Ướp ốc với muối, tiêu, mắm, bột nghệ rồi xào lại ốc với chút dầu ăn.

Bun oc doi gio ngay cuoi tuan

– Đậu phụ cắt vuông nhỏ, rán vàng các mặt

Bun oc doi gio ngay cuoi tuan Bun oc doi gio ngay cuoi tuan

– Phi thơm hành khô, cho cà chua bổ múi cau vào xào chín, cho nước luộc ốc vào nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bun oc doi gio ngay cuoi tuan

– Cho bún ra đĩa, xếp ốc, đậu và hành vào , chan nước dùng , ăn kèm với rau sống .

Bun oc doi gio ngay cuoi tuan

 

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món  bún ốc này nhé!

Lê Nguyệt Anh

(Theo Congluan)

VietBao.vn

 

NO COMMENTS