cach lam banh la rang bua , cách làm bánh lá răng bừa , banh la rang bua ,bánh lá răng bừa , dac san Thanh Hoa ,đặc sản Thanh Hóa
Cách làm bánh lá răng bừa đặc sản Thanh Hóa

Nguyên liệu làm bánh lá răng bừa : (dành cho 10 người ăn)

– Gạo tám: 1kg; – Thịt nạc vai: 0,8 kg; – Hành củ khô: 2 lạng; – Mộc nhĩ: 2 lạng; – Lá dong (loại nhỏ): 60 lá;

Cách làm bánh lá răng bừa :

Bước 1: Bột gạo: Ngâm gạo từ 3 đến 4h, vo sạch để ráo và xay bằng nước vôi trong, sau đó bột được đưa lên bếp và chưng đều cho chín khoảng 70% (bột dẻo quánh, thấy nặng tay là được).

cach lam banh la rang bua , cách làm bánh lá răng bừa , dac san Thanh Hoa , đặc sản Thanh Hóa , banh la rang bua , bánh lá răng bừa
cách làm bánh lá răng bừa đặc sản Thanh Hóa

Bước 2: Nhân bánh: Thịt lợn nạc vai luộc chín thái nhỏ hạt lựu, hành khô, mọc nhĩ bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ trộn nước mắm ngon, hạt tiêu xay nhỏ đưa lên chảo đảo chín đượm mùi thơm. Bước 3: Gói bánh: Lấy bột ước lượng bằng quả trứng gà nhỏ dàn bột dọc theo là dong hình lòng thuyền, cho nhân vào giữa lớp bột, tạo dang hình giống chiếc răng bừa (phình to ở giữa 2 đầu nhỏ lại), gấp lá dong theo hình sống trâu, vuốt đều vận lá và gập 2 đầu lá lại, dùng dây nilon quấn nhẹ tay theo hình bánh (khoảng 5-7 vòng).

cach lam banh la rang bua , cách làm bánh lá răng bừa , banh la rang bua , bánh lá răng bừa
cách làm bánh lá răng bừa đặc sản Thanh Hóa

Bước 4 : Luộc bánh: Ước lượng nước xăm xắp, đun sôi. Cho bánh vào đậy kín vung, đun to lửa bánh sôi khoảng 15 phút đổ ra để khoảng 5 phút cho ráo nước, ăn ngay hoặc ủ giữ nhiệt ăn tới đâu lấy ra tới đó.

cach lam banh la rang bua dac san Thanh Hoa , cách làm bánh lá răng bừa đặc sản Thanh Hóa , banh la rang bua , bánh lá răng bừa , dac san Thanh Hoa , đặc sản Thanh Hóa
cách làm bánh lá răng bừa đặc sản Thanh Hóa

Bước 5 Nước chấm, gia vị: Tuỳ theo khẩu vị của các bạn, nếu có tinh dầu cà cuống gia vị dậy mùi rất đặc trưng.

Chúc các bạn thành công !!

NO COMMENTS