Nguyên liệu
– 200g phô mai dạng dài (bạn nên dùng phô mai hiệu Mozzarella) 
– 1/2 bát con bột chiên giòn, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị
– 3 lòng đỏ trứng gà
– 1/2 bát con bột chiên xù
– Ít lá oregano khô để tạo mùi thơm (nếu không có lá có thể bỏ qua)
– Một ít hạt tiêu, muối, tương ớt.

Cách làm
– Cắt phô mai thành từng thỏi dài và mỏng.
– Bột chiên giòn đổ ra đĩa, nếu không có sẵn bạn có thể pha bột theo tỷ lệ 1 phần bột mỳ với 1/2 bột năng.
– Lăn từng que phô mai qua đĩa bột chiên giòn. Bạn nhớ áo bột dày và đều để khi rán phô mai không bị gẫy, nứt.
– Đánh tan lòng đỏ trứng gà.
– Lăn tiếp phô mai đã áo bột chiên giòn qua bát trứng.
– Đổ bột chiên xù ra đĩa, thêm một ít muối, hạt tiêu và lá oregano, trộn đều.
– Gắp từng thỏi phô mai trong bát trứng lăn qua đĩa bột chiên xù, làm cho hết phần phô mai và bột.
– Xếp phô mai ra đĩa, để vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
– Sau 3 tiếng lấy ra lặp lại các bước lăn qua bột chiên giòn, rồi lớp trứng và bột chiên xù, để yên phô mai khoảng 15 phút mới rán.
– Đun nóng nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, thả từng que phô mai vào rán vàng hai mặt.
– Vớt phô mai chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu, dùng nóng với tương ớt.

NO COMMENTS