Làm thế nào để pha nước chấm ngon đúng vị hợp với từng món ăn. Sau đâu chúng tôi xin giới thiệu đến bạn cách pha nước chấm cho 5 loại bánh mặn bạn hay ăn.

Cách pha nước chấm bánh cuốn.

Nguyên liệu: 300 ml nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, ớt băm, ít dấm hoặc chanh nêm sau cùng cho vừa độ chua.

Cach pha nuoc cham cho 5 loai banh man ta hay an
Nước chấm bánh cuốn

Pha ra bát theo đúng tỉ lệ nguyên liệu kể trên. Nước chấm bánh cuốn pha sẵn ngoài hàng màu nhạt là vì bỏ ít nước mắm. Nếu thích đậm hơn có thể tăng lượng nước mắm trong công thức lên 30ml.

Cach pha nuoc cham cho 5 loai banh man chúng ta hay an
Nước chấm bánh gối

Cách pha nước chấm bánh bột lọc:

Chuẩn bị nước mắm, ớt, chanh, nước lọc, đường.

Cach pha nuoc cham cho 5 loai banh man chúng ta hay an
Nước chấm bánh bột lọc

Dầm nát quả ớt trong chén nước mắm và pha vào đó ít nước chanh vắt. Nếu thấy vị nước mắm gắt quá thì tùy ý thêm chút nước lọc và đường vào.

Cách pha nước chấm bánh gối, bánh rán.

Pha nước chấm bánh gối, bánh rán thường là chua, cay, mặn, ngọt theo kiểu truyền thống, như nước chấm nem, với mắm, đường, dấm, tỏi, ớt, rồi hòa thêm chút tương ớt vào bát nước chấm để có màu đỏ tươi. Thay dấm bằng chanh hoặc quất cho có thêm mùi thơm nếu thích.

Cach pha nuoc cham cho 5 loai banh man chúng ta hay an

Bạn có thể cho thêm đủ đủ, gà rốt, dưa chuột thái lát mỏng và ngâm cùng với nước chấm. Nhờ có thêm những nguyên liệu này mà món bánh gối, bánh rán sẽ hấp dẫn hơn nhiều.

Cach pha nuoc cham cho 5 loai banh man chúng ta hay an

Nước chấm bánh xèo:

Pha nước chấm bánh xèo thường có tỷ lệ: 2 muỗng nước + 2 muỗng đường (đường cát trắng hoặc đường màu, đường có màu cho vị ngon hơn) + 1 muỗng nước mắm, ớt băm (ít hay nhiều tùy vào khẩu vị)… Bạn có thể xắt ít cà rốt thành sợi nhuyễn, rửa sạch, vắt ráo, thả vào bát nước chấm để trang trí nhé!

Cach pha nuoc cham cho 5 loai banh man chúng ta hay an

Tùy lượng bánh làm ra, chúng ta chọn lượng nước mắm, đường và nước cho phù hợp. Khuấy đều hỗn hợp ba nguyên liệu trên cho đến khi nếm có vị mặn, ngọt như ý là được.

Cach pha nuoc cham cho 5 loai banh man ban hay an

Nước chấm bánh bèo:

Dùng nước vỏ tôm để chế biến. Công thức ví dụ: vỏ của 200g tôm (thịt tôm thì làm ruốc tôm rồi) + 2 bát nước nấu sôi nhỏ lửa 5-7 phút, lọc qua rây, lấy phần nước trong + 1 thìa nước mắm, để cho nước lắng đọng rồi gạn lấy nước trong lần hai, thêm khoảng 1/3 thìa cafe muối cho đậm rồi từ từ nêm thêm tí đường, nước chanh vắt cho vừa chua ngọt nhẹ, cuối cùng cho ít nước tỏi ép và ớt cắt nhỏ.

Cach pha nuoc cham cho 5 loai banh man ban hay an

Nếu không muốn cầu kì thì dùng công thức 1 phần nước mắm + 1 phần đường + 1 1/2 phần nước + 2/5 dấm gạo.

NO COMMENTS