Các bước cơ bản nấu bún măng vịt:

Cuối tuần đổi món với bún măng vịt, bun mang vit

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bún măng vịt:

1con vịt
1 hộp măng (bạn có thể dùng măng tươi nếu có)
1 củ gừng
1 củ hành tây
1 bịch bún nhỏ
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, hành ngò

Cuối tuần đổi món với bún măng vịt 3Cuối tuần đổi món với bún măng vịt, bun mang vitBún luộc chín, xả nước cho nguội hẳn.

Cuối tuần đổi món với bún măng vịt, bun mang vit

Măng luộc sơ cho hết độc, bỏ riêng ra đĩa.

Cuối tuần đổi món với bún măng vịt, bun mang vit

Hành tây cắt khoanh nhỏ.

Cuối tuần đổi món với bún măng vịt, bun mang vit

Gừng xắt lát.

Cuối tuần đổi món với bún măng vịt 8Cuối tuần đổi món với bún măng vịt, bun mang vitt 9Vịt làm sạch, bắc nồi nước lên luộc sơ vịt cho bớt hôi, khi luộc có thể thêm chút gừng.

Cuối tuần đổi món với bún măng vịt, bun mang vit

Chặt vịt thành từng khúc vừa ăn, để riêng.

Cuối tuần đổi món với bún măng vịt 11Cuối tuần đổi món với bún măng vịt, bun mang vitCho chút mỡ vịt vào nồi, khử hành và gừng cho thơm.

Cuối tuần đổi món với bún măng vịt, bun mang vit

Sau đó cho vịt vào đảo đều, nêm 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, chút tiêu, 1 muỗng nhỏ đường, đảo đều tay.

Cuối tuần đổi món với bún măng vịt 14Cuối tuần đổi món với bún măng vịt, bun mang vitCho nước vào ngập vịt, hầm vịt trong ½ tiếng, chú y vớt bọt nếu muốn nước trong. Cho măng đã luộc sơ vào, để nồi canh sôi nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng

Cuối tuần đổi món với bún măng vịt, bun mang vit

Lấy vịt nấu măng ra bát, ăn kèm với bún và rau sống tùy thích.

NO COMMENTS