Ếch rang muối, ech rang muoi
Ếch rang muối

Nguyên liệu làm ếch rang muối:

Ếch: 1 kg, làm sạch

Muối rang

Sả: 2 củ

Dầu ăn

Cách làm ếch rang muối:

Bước 1: Ếch sau khi làm sạch xóc qua một ít muối trắng rửa lại lần nữa. Tùy vào loại ếch to hay nhỏ mà ta chặt làm 3 làm 4 sao cho vừa ăn.

"Dam duoi" voi ech rang muoi ngay cuoi tuan, ếch rang muối

Bước 2: Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch, chẻ nhỏ. Cho vào chảo, xào qua một ít dầu nóng rồi vớt ra để ráo.

"Dam duoi" voi ech rang muoi ngay cuoi tuan, ếch rang muối

Bước 3: Thả ếch vào chảo ngập dầu, chiên to lửa.

"Dam duoi" voi ech rang muoi ngay cuoi tuan, ếch rang muối

Đến khi bề ngoài thịt ếch có màu vàng ruộm thì vớt ra, để lên giấy thấm, cho ráo dầu.

"Dam duoi" voi ech rang muoi ngay cuoi tuan, ếch rang muối

Bước 4: Đặt chảo khô lên bếp đợi nóng cho ếch vừa rán vào, đợi ếch nóng lại thì rắc hỗn hợp muối đã chuẩn bị từ trước vào ếch và xóc đều đến khi muốn bám vào thịt ếch.

"Dam duoi" voi ech rang muoi ngay cuoi tuan, ếch rang muối

Bước 5: Cuối cùng cho ít sả chiên vào đảo đều.

"Dam duoi" voi ech rang muoi ngay cuoi tuan, ếch rang muối

Tắt bếp cho ếch rang muối ra đĩa dùng nóng rất ngon. Ếch rang muối chấm tương ớt nhâm nhi ngày lạnh càng ăn càng nghiền.

"Dam duoi" voi ech rang muoi ngay cuoi tuan, ếch rang muối

Nhâm nhi ếch rang muối thật tuyệt! (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm:

Món ếch rang muối nóng hổi,thơm vị muối, sả. Lớp muối rang bám rất đều lên từng miếng thịt ếch. Khi cho ếch vào miệng thưởng thức, lớp thịt bên ngoài giòn giòn, bên trong thịt mềm, ngọt và trong cùng là xương ếch giòn tan, nhâm nhi vô cùng thú vị. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Nguồn: Việt Báo

NO COMMENTS