Chỉ thêm vài thứ gia vị là bạn sẽ biến đĩa thịt chân giò luộc đơn điệu thành món chân giò muối ngon miệng và hấp dẫn cho bữa cơm hàng ngày rồi.

Cách làm chân giò muối khá đơn giản, các bạn có thể làm sẵn rồi để tủ lạnh chiều về chỉ thêm đĩa rau luộc và bát canh là đã đủ chất cho cả nhà rồi
Doi mon voi thit chan gio muoi t dam da thom ngon ngot thit
Chân gò muối

.

Nguyên liệu chuẩn bị làm chân giò muối:

+ Thịt chân giò luộc: 1kg

+ Dấm: 500ml

+ Nước mắm: 300ml

+ Đường: 150g

+ Sả, riềng, tỏi, ớt tùy thích.

Doi mon voi thit chan gio muoi dam da thom ngon ngot thit
Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm chân giò muối:

Doi mon voi thit chan gio muoi dam da thom ngon ngot thit

– Thịt chân giò sơ chế sạch luộc chín vớt ra để thật nguội.

Doi mon voi thit chan gio muoi dam da thom ngon ngot thit

– Thái thịt luộc thành các miếng mỏng và to bản.

Doi mon voi thit chan gio muoi dam da thom ngon ngot thit

– Tỏi bóc vỏ, củ to xẻ đôi, giềng sơ chế sạch cắt lát mỏng. Sả cắt khúc đập dập

Doi mon voi thit chan gio muoi dam da thom ngon ngot thit

– Cho toàn bộ dấm, đường, nước mắm và thêm 200ml nước vào đun sôi. Thả sả đập dập và giềng cắt lát vào đun sôi chừng 5 phút thì tắt bếp, để nước dấm đường giềng sả thật nguội.

Doi mon voi thit chan gio muoi dam da ngot thit

– Chuẩn bị sẵn 1 lọ thủy tinh, rửa lại thật sạch, tráng nước sôi rồi để khô.

Doi mon voi thit chan gio muoi dam da ngot thit

– Cho toàn bộ thịt chân giò đã thái miếng vào trong lọ.

Doi mon voi thit chan gio muoi dam da ngot thit

– Thêm tỏi tùy thích.

Doi mon voi thit chan gio muoi dam da ngot thit

– Đổ nước mắm dấm đường nấu với sả giềng để nguội vào cho ngập thịt.

Doi mon voi thit chan gio muoi dam da ngot thit

– Thêm ớt tươi, tùy khả năng ăn cay của gia đình mà bạn gia giảm ớt cho phù hợp, có thể cắt lát hoặc để nguyên quả.

Doi mon voi thit chan gio muoi dam da ngot thit

– Dùng vỉ cài hoặc vặt nặng đè cho thịt luộc ngập hẳn trong nước mắm nhé. Để thịt trong ngăn mát tủ lạnh chừng 1 ngày là có thể mang ra thưởng thức được.

Doi mon voi thit chan gio muoi dam da thom ngon ngot thit

Khi ăn, các bạn dùng đũa sạch, gắp lượng thịt đủ ăn ra đĩa tránh dùng đĩa thìa dở nhúng vào bình ngâm thịt. Món thịt chân giò muối chua ăn rất đậm đà với vị chua cay mặn ngọt hấp dẫn, thịt trắng giòn ăn kèm thêm với miếng giềng tỏi hay ớt ăn với cơm nóng sẽ cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn. Tùy sở thích có thể chấm tương ớt, chấm nước mắm chanh tỏi hay dùng chính nước ngâm thịt chấm cũng rất ngon nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt chân giò muối này.

Ngọc Dung

(Theo Congluan)

VietBao.vn

 

NO COMMENTS