Nem ốc vốn là đặc sản có tiếng của Hà thành. Bạn cũng có thể mời cả nhà cùng thưởng thức với cách làm nem ốc dưới đây.

Nguyên liệu làm nem ốc:

Ốc nhồi tươi: 1kg (1 kg ốc sau khi làm sạch còn khoảng 400g thịt ốc)

Nấm hương khô loại to: 10 cái

Mộc nhĩ: 4 cái to

Thịt nạc xay cả chút mỡ phần: 150g

Giò sống: 100g

Cà rốt: 1củ nhỏ

Hành tây: 1/2 củ, hành hoa, hành tím, lá lốt, đa nem và các loại rau sống.

Huong dan cach lam nem oc ngon nhu ngoai hang
Nguyên liệu chuân bị

Cách làm nem ốc

Thịt ốc sau khi làm sạch, thái miếng nhỏ để khi ăn nem giữ được độ giòn giòn của ốc. Không nên băm nhuyễn thịt ốc để đảm bảo làm nem ốc ngon như nhà hàng đặc sản.

Thịt nạc xay nhuyễn, mộc nhĩ thái chỉ. Hành tây và cà rốt thái nhỏ như hạt lựu. Thái nhỏ hành hoa, băm nhuyễn hành tím. Lá lốt thái nhỏ, nhuyễn. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái hạt lựu.

Huong dan cach lam nem oc ngon nhu ngoai hang

Cho các thứ nguyên liệu chuẩn bị sẵn vào tô rồi cho bột nêm, hạt tiêu vào trộn đều.

Trải lá đa nem ra đĩa, cho ít nhân vào giữa, cuốn nem ốc như cuốn nem thông thường.

Huong dan cach lam nem oc ngon nhu ngoai hang

Cho chảo lên bếp, đổ dầu ngập nem, chờ dầu sôi rồi cho nem vào rán vàng giòn. Nem chín thì vớt ra giấy thấm dầu.

Pha nước mắm chua ngọt, cho thêm vài lát ớt, cà rốt, đu đủ xanh thái lát thật mỏng. Rau sống rửa sạch vẩy ráo nước.

Món  nem ốc ăn kèm rau sống và bún cực kỳ ngon miệng. 

Cách làm nem ốc này thật đơn giản phải không nào. Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với món nem ốc này nhé!

Thu Nguyên

VietBao.vn

 

NO COMMENTS