Nộm rau rút thịt gà là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm đa dạng.

Rau rút là một loại rau quen thuộc, nó không được sử dụng như một loại rau chính trong bữa cơm hàng ngày nhưng khi sử dụng kết hợp với một số nguyên liệu khác lại đem đến hương vị mới vô cùng hấp dẫn. Món nộm rau rút thịt gà với sự kết hợp của rau rút và thịt gà cùng một số gia vị khác chắc chắn sẽ là món ăn rất yêu thích đối với các ông chồng.

Nom rau rut thit ga thanh mat kho cuong

Nguyên liệu nộm rau rút thịt gà: 

+ Thịt gà: ½ con (khoảng 800gr) + Rau rút phần ngọn non: 1 mớ (khoảng 200gr) + Hành tây: 1 củ nhỏ  + Cà rốt: 1 củ nhỏ  + Tỏi: 1 củ + Hành khô: 2-3 củ + Gừng: 1 mẩu nhỏ + Rau răm: 1 mớ nhỏ + Chanh, ớt, lạc rang giã dập, mắm, đường, gia vị, hạt nêm Nom rau rut thit ga thanh mat kho cuong

Cách làm  nộm rau rút thịt gà:

– Bước 1: Thịt gà làm sạch, xát muối và gừng rồi rửa sạch lại với nước. Cho gà vào nồi, thêm 1 mẩu gừng và 1 củ hành đập dập, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê

hạt nêm. Đổ nước ngang mặt gà rồi đem luộc chín

Nom rau rut thit ga thanh mat kho cuong

 Bước 2: Rau rút nhặt bỏ bấc, lấy phần ngọn non, rửa sạch, để ráo nước. Rau răm cũng nhặt rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.  Nom rau rut thit ga thanh mat kho cuong

– Bước 3: Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành những miếng mỏng. Cho hành vào chảo dầu nóng, dùng đũa đảo đều khi hành chuyển màu hơi hanh vàng thì vớt hành ra (khi hành nguội sẽ giòn và sậm màu hơn). 

Nom rau rut thit ga thanh mat kho cuong

– Bước 4: Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, ngâm hành vào bát nước đá để hành bớt vị hăng. Cà rốt rửa sạch, nạo bỏ vỏ rồi đem nạo sợi. 

Nom rau rut thit ga thanh mat kho cuong

– Bước 5: Đun sôi 1 nồi nước với 1 thìa cà phê muối. Cho rau rút vào chần nhanh trong 30 -40 giây, vớt ra ngâm vào bát nước đá để rau giữ màu và giòn hơn. Sau đó vớt rau ra rổ cho ráo nước rồi cắt khúc ngắn cỡ 2 đốt ngón tay.

  Nom rau rut thit ga thanh mat kho cuong

 Bước 6: Pha nước mắm trộn nộm theo tỉ lệ 2 mắm: 2 đường: 2 nước cốt chanh. Sau đó thả tỏi và ớt băm nhỏ vào, quấy đều. 

Nom rau rut thit ga thanh mat kho cuong

– Bước 7: Gà luộc chín lọc lấy phần thịt ức gà đem xé nhỏ. Phần đùi, cánh thì đem chặt miếng làm món gà luộc.

Nom rau rut thit ga thanh mat kho cuong

 Bước 8: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát to. Đổ từ từ bát mắm trộn nộm vào, vừa đổ vừa trộn đều đến khi nào đạt được độ vừa miệng thì dừng. 

Nom rau rut thit ga thanh mat kho cuong

– Bước 9: Khi ăn cho nộm ra đĩa, rắc lên trên đĩa nộm lạc rang giã dập và hành phi. 

Nom rau rut thit ga thanh mat kho cuong

Món nộm rau rút thịt gà rất dễ làm mà lại hấp dẫn, vừa hợp ăn chơi lại là món chiêu đãi khách cực ngon. Rau rút ngọt, giòn sần sật kết hợp với thịt gà dai dai, lạc rang và hành phi thơm bùi thấm nước trộn nộm chua chua, ngọt ngọt rất ngon miệng. 

Nom rau rut thit ga thanh mat kho cuong

Chúc các bạn thành công với món nộm rau rút thịt gà!

Mẹ Kem (Theo Congluan)

VietBao.vn

 

NO COMMENTS