Trong những ngày mưa gió, món thịt ba rọi ram đường nóng hổi, thơm ngon ăn kèm với cơm trắng thì không còn gì ngon miệng bằng.

Nguyên liệu:

– 1/2 kg thịt ba rọi.

– 50 g củ tỏi, 1 thìa cà phê tỏi bằm, ớt trái, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu bột.

Cách chế biến:

ba-roi-1-2091-1381114504.jpg

– Thịt heo rửa sạch, lau khô, thái thành từng miếng dày vừa ăn. Ướp thịt heo với 3 thìa canh đường cát, củ tỏi lột vỏ. Trộn đều rồi để trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

– Phi thơm tỏi bằm, cho thịt heo vào xào khoảng 5 phút. Khi thịt săn lại cho 4 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, tiêu bột vào rồi đun với lửa nhỏ. Tiếp đến cho 1/2 chén nước lọc vào tiếp tục đun với lửa nhỏ cho thịt chín và thấm gia vị.

ba-roi-2-5320-1381114504.jpg

– Đun đến khi thịt săn lại, có màu vàng đẹp mắt là được. Ớt trái thái sợi cho vào trước khi ăn.

ba-roi-3-3805-1381114505.jpg

– Thịt ba rọi ram đường dùng nóng với cơm trắng.

Khánh Hòa



NO COMMENTS